以“练”筑防，“食”刻警惕丨市儿福院开展食物中毒应急处置演练

为建立健全应对食物中毒事故的处理机制，规范处置工作，有效预防应对食物中毒事故，最大限度减少食物中毒事故造成的危害，保障我院儿童的身体健康与生命安全。3月20日上午，市儿福院开展了食品中毒应急处置演练活动。

一、周密部署，明确职责 

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规文件，并结合我院实际情况制定了食物中毒应急处置演练方案，对演练活动的实施流程及细节进行了周密部署，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉掌握应急处置流程，以便更好地应对食物中毒突发事故。

二、情景模拟，实操演练

1.突发情况发现与报告

演练开始时，园区工作人员发现多名儿童出现呕吐、腹泻等症状，立即向部门主管报告。部门主管接到报告后，迅速向分管领导汇报，并通知应急救援工作组启动应急预案。

2.应急响应与现场处置

应急预案领导小组及应急救援工作组迅速抵达现场，成立现场指挥部，统筹协调各方力量。保安与安全员迅速到达现场，维护秩序，设立警戒线，确保无关人员不得进入事发区域。食堂管理员立即通知食堂停止供餐，封存剩余食品及留样，以备检验。

3.留样封存与标本采集

医生紧急赶赴现场，对患儿进行初步诊断和处理，统计患者人数，并根据病情采取相应救治措施。同时，指导保育员采集患儿排泄物（呕吐物、大便）及可疑食品等标本，及时送检，以便确定事故原因。

三、总结演练 筑牢防线

通过开展本次演练活动，全面系统地展现了食物中毒事件的应急处置全流程，有效提高了职工的应急处理能力，增强了各部门之间的协调配合和应急联动意识。食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，需要我们时刻保持高度警惕和责任心。今后，市儿福院将继续以应急演练为抓手，以练为战，以战促用，进一步加强食品安全管理，为儿童健康和生命安全保驾护航。

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